您當前的位置：成辦發(fā)〔2007〕88號《成都市人民政府辦公廳轉發(fā)市建委等部門(mén)關(guān)于加強我市中心城區菜市場(chǎng)標準化建設實(shí)施方案的通知》
《成都市人民政府辦公廳轉發(fā)市建委等部門(mén)關(guān)于加強我市中心城區菜市場(chǎng)標準化建設實(shí)施方案的通知》
成辦發(fā)〔2007〕88號
各區（市）縣政府，市政府有關(guān)部門(mén)：
市建委、市規劃局、市國土局、市房管局、市商務(wù)局《關(guān)于加強我市中心城區菜市場(chǎng)標準化建設的實(shí)施方案》已經(jīng)市政府同意，現轉發(fā)你們，請認真貫徹執行。
二○○七年十月九日
關(guān)于加強我市中心城區菜市場(chǎng)
標準化建設的實(shí)施方案
市建委市規劃局市國土局市房管局市商務(wù)局
為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于加強新階段“菜籃子”工作的通知》（國發(fā)〔2002〕15號）和《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔2004〕23號）精神，按照市政府關(guān)于加強城區菜市場(chǎng)標準化建設、改善市民買(mǎi)菜環(huán)境的安排部署，決定通過(guò)市、區兩級共同努力，全面實(shí)施中心城區菜市場(chǎng)標準化建設，切實(shí)改善菜市場(chǎng)的購物環(huán)境。為確保中心城區菜市場(chǎng)標準化建設順利推進(jìn)，特制定本方案。
一、中心城區菜市場(chǎng)現狀
據初步調查，我市中心城區現有菜市場(chǎng)216個(gè)，其中大棚占55%、疊建占11%、單獨占23%、占道占5%、其他占6%。從分區情況看，武侯區有54個(gè)，成華區有52個(gè)，金牛區有44個(gè)，錦江區有30個(gè)，青羊區有25個(gè)，成都高新區有11個(gè)。
經(jīng)過(guò)近幾年的建設，我市菜市場(chǎng)的數量有較大增加，環(huán)境和條件有一定改善，但從總體上看，菜市場(chǎng)建設嚴重滯后于城市現代化發(fā)展步伐，存在的主要問(wèn)題是：菜市場(chǎng)建設形式簡(jiǎn)單，條件普遍較差；市場(chǎng)分布不均，難以滿(mǎn)足需求；市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積差異過(guò)大，有的規模過(guò)小，爆市外溢；場(chǎng)外設攤沒(méi)有有效根治，既影響場(chǎng)內穩定經(jīng)營(yíng)，也影響場(chǎng)外市容和交通。
二、菜市場(chǎng)建設的指導思想、總體思路和工作目標
（一）指導思想。堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以構建和諧成都和營(yíng)造最佳人居環(huán)境為目標，緊緊圍繞加快發(fā)展現代服務(wù)業(yè)的要求，全面改善我市菜市場(chǎng)硬件設施和購物環(huán)境，切實(shí)解決菜市場(chǎng)“臟、亂、差”和市民“買(mǎi)菜難”問(wèn)題。
（二）總體思路。公益性和市場(chǎng)化相結合，舊市場(chǎng)改造和新市場(chǎng)建設相協(xié)調，設施建設和運行管理相銜接。
（三）工作目標。按照上述指導思想和總體思路，從2007年起，用3年左右的時(shí)間，通過(guò)加強統籌協(xié)調，完善規劃布局，強化基礎設施建設，初步形成我市中心城區以標準化菜市場(chǎng)為主，以超市和便民菜店為輔的格局，逐步實(shí)現菜市場(chǎng)空間布局合理化、設施建設標準化、培育發(fā)展有序化的總體目標。全市新建菜市場(chǎng)60個(gè)，標準化改造180個(gè)，“以租代建”便民菜店100個(gè)。新建和改造的實(shí)際數量，結合市商務(wù)局和市規劃局共同編制的菜市場(chǎng)布局規劃進(jìn)行調整。
三、階段性工作安排
根據我市實(shí)際情況，中心城區菜市場(chǎng)標準化建設分三個(gè)階段具體實(shí)施：
第一階段：2007年9月至2007年底，為文件制定和菜市場(chǎng)標準化建設的試點(diǎn)期。本階段的主要工作任務(wù)是，研究菜市場(chǎng)標準化建設的具體政策，編制完成中心城區菜市場(chǎng)布局規劃，落實(shí)政府性投資的資金渠道，起草制定菜市場(chǎng)標準化建設的相關(guān)文件。制定標準，開(kāi)展試點(diǎn)，建設6個(gè)新的示范市場(chǎng)，改造18個(gè)現有市場(chǎng)，“以租代建”16個(gè)便民菜店，為下一步工作的全面開(kāi)展做好準備。
第二階段：2008年1月至2009年底，為全面推進(jìn)菜市場(chǎng)標準化建設實(shí)施期。從2008年起，將菜市場(chǎng)標準化建設列入市政府惠民目標項目。根據中心城區菜市場(chǎng)布局規劃，逐年落實(shí)菜市場(chǎng)標準化建設任務(wù)，從2008年至2009年底，每年新建標準化菜市場(chǎng)18個(gè)，改造現有市場(chǎng)54個(gè)，“以租代建”便民菜店31個(gè)。
第三階段：2010年上半年，為菜市場(chǎng)標準化建設總結完善期。本階段的主要工作是，對中心城區菜市場(chǎng)標準化建設情況進(jìn)行全面驗收和總結，對存在缺陷的市場(chǎng)進(jìn)行整改完善。
四、突出工作重點(diǎn)，抓好“五個(gè)一批”
我市中心城區菜市場(chǎng)標準化建設涉及面廣、時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高，要突出工作重點(diǎn)，著(zhù)力抓好“五個(gè)一批”：
（一）在新區建設一批標準化菜市場(chǎng)。由市公建配套辦牽頭，會(huì )同市建委、市規劃局、市國土局、市商務(wù)局進(jìn)一步推進(jìn)菜市場(chǎng)建設，根據新居住區建設進(jìn)程，按菜市場(chǎng)標準化建設規定，落實(shí)配套建設。對按招拍掛方式出讓的菜市場(chǎng)，市國土局在招拍掛出讓使用權文件中，明確菜市場(chǎng)的規劃設計要求、建設標準、建成時(shí)限等條款。對與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項目用地整體招拍掛出讓的菜市場(chǎng)，建成后應無(wú)償移交；對單獨招拍掛出讓的菜市場(chǎng)用地，不得改變土地用途和項目功能，建成后應統一經(jīng)營(yíng)、集中管理，不得分割轉讓?zhuān)ＷC菜市場(chǎng)功能正常發(fā)揮；新征土地范圍內配套的單獨菜市場(chǎng)，由征地實(shí)施單位負責建設，建成后移交政府有關(guān)部門(mén)。五城區新建菜市場(chǎng)建成后由市公建配套辦組織無(wú)償移交給市現代商業(yè)投資公司進(jìn)行管理和營(yíng)運。成都高新區（含市興南公司運作土地）范圍內新建菜市場(chǎng)，由成都高新區自行研究管理辦法，不移交給市上。
（二）在老城區補建一批菜市場(chǎng)。對舊城改造通過(guò)招拍掛有配套菜市場(chǎng)的土地項目，按照新區建設的配套方式辦理。對現存且具備合法土地手續同時(shí)符合規劃定點(diǎn)的地塊，可以補建，政府減免報建費，建成后必須作為菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。鑒于舊城區土地價(jià)格較高，單獨建設菜市場(chǎng)成本較大，舊城區補點(diǎn)建設的菜市場(chǎng)，原則上以疊建方式為主。補建菜市場(chǎng)建成后應統一經(jīng)營(yíng)、集中管理，不得分割轉讓。
（三）在舊城區改擴建一批現有菜市場(chǎng)。對可保留的現有菜市場(chǎng)按照標準化條件逐年進(jìn)行改造。對不符合規劃要求，但又一時(shí)不能取消的菜市場(chǎng)，作為過(guò)渡性菜市場(chǎng)予以保留?，F有菜市場(chǎng)標準化改造經(jīng)費按照“市、區、業(yè)主”共同分擔原則解決。每改造一個(gè)標準化菜市場(chǎng)，市上補貼15至20萬(wàn)元。補貼資金在城市建設費用中逐年安排。五城區政府、成都高新區管委會(huì )根據實(shí)際情況，也應拿出相應資金進(jìn)行補貼。
（四）“以租代建”一批便民菜店。對買(mǎi)菜十分不便、又不具備補建條件的區域，用“以租代建”方式，租用存量營(yíng)業(yè)房，設立便民菜店，完善市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。其規模根據實(shí)際情況，每個(gè)菜店一般控制在200平方米左右。租房費用由市、區分攤。市上按照每平方米每月50元的標準進(jìn)行補貼，不足部分由五城區政府、成都高新區管委會(huì )解決。為保證補貼資金落到實(shí)處，由市公建配套辦牽頭，市建委、市商務(wù)局、市財政局、市監察局、市工商局組成審定小組，對五城區（含成都高新區）實(shí)施情況進(jìn)行審定，按照實(shí)有數量進(jìn)行補貼。便民菜店作為菜市場(chǎng)的補充，在一定時(shí)期內暫時(shí)解決區域居民買(mǎi)菜難問(wèn)題，不作為永久性配套設施納入布局規劃點(diǎn)位控制，由市商務(wù)局統一接收進(jìn)行行業(yè)管理。
（五）清理促建一批。為緩解農貿市場(chǎng)嚴重不足的局面，由市公建配套辦牽頭，會(huì )同市建委、市國土局、市規劃局對新建居住區配套菜市場(chǎng)建設情況進(jìn)行清理。對已經(jīng)按招拍掛方式出讓的菜市場(chǎng)，依據土地管理法律法規、土地使用權出讓合同約定和規劃設計條件要求，檢查項目建設進(jìn)展情況；對已建成，但未投入使用或擅自改作他用的菜市場(chǎng)，責令限期整改；對尚未建設的，要限期開(kāi)工、限期建成。新征土地范圍內配套的菜市場(chǎng)，實(shí)施土地統征的單位必須落實(shí)建設時(shí)間，對遲遲不按規劃要求進(jìn)行菜市場(chǎng)配套的單位，要依法進(jìn)行經(jīng)濟的和行政的處罰。
五、責任分工
菜市場(chǎng)標準化建設改造作為一項惠民工程，涉及到多個(gè)市級相關(guān)部門(mén)和五城區政府、成都高新區管委會(huì )。根據職能，市級相關(guān)部門(mén)和各區的責任分工如下：
市公建配套辦：作為菜市場(chǎng)標準化建設改造的總牽頭單位，研究制定相關(guān)文件，分解考核年度目標任務(wù)，協(xié)調相關(guān)部門(mén)和五城區政府、成都高新區管委會(huì )組織實(shí)施建設改造方案，在五城區（不含成都高新區）范圍內組織移交新建菜市場(chǎng)。
市建委：負責菜市場(chǎng)標準化建設標準的制定和建設監管。
市財政局：負責菜市場(chǎng)標準化改擴建和“以租代建”便民菜店補貼資金的安排和撥付。
市規劃局：負責制定中心城區菜市場(chǎng)布局規劃，提供菜市場(chǎng)標準化建設選點(diǎn)所需規劃資料。
市國土局：負責菜市場(chǎng)建設供地。
市房管局：負責菜市場(chǎng)建設用地拆遷協(xié)調和建成后的權屬登記。
市商務(wù)局：負責菜市場(chǎng)專(zhuān)項規劃和經(jīng)營(yíng)管理辦法的制定，組織接收新建菜市場(chǎng)和“以租代建”便民菜店。
市工商局：負責菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格審查和商品質(zhì)量、交易行為的監管。
市城管局：負責菜市場(chǎng)市容秩序和違法占道經(jīng)營(yíng)整治。
五城區政府及成都高新區管委會(huì )：負責本轄區范圍內現有菜市場(chǎng)的標準化改造，協(xié)助新增點(diǎn)位菜市場(chǎng)建設。
附件：成都市菜市場(chǎng)標準化建設標準附件
成都市菜市場(chǎng)標準化建設標準
第一章總則
第一條為加強成都市菜市場(chǎng)建設的規范管理，進(jìn)一步改善菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與購物環(huán)境，提高菜市場(chǎng)整體建設水平，依據國家、省有關(guān)規定，結合成都市實(shí)際，制定本建設標準。
第二條本標準適用于成都市內新建、改建和擴建的菜市場(chǎng)。
第三條本標準所指菜市場(chǎng)是指用于銷(xiāo)售蔬菜、水產(chǎn)品、糧油、肉類(lèi)、蛋禽類(lèi)、果品、熟食、副食干雜等農產(chǎn)品和食品，以零售經(jīng)營(yíng)為主的固定場(chǎng)所。
第四條菜市場(chǎng)建設應滿(mǎn)足城市規劃的要求，并遵循“合理布局、節約用地、經(jīng)濟適用、衛生美觀(guān)”的原則。
第五條菜市場(chǎng)商品布置應分區明確、劃類(lèi)歸市。按蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、糧油類(lèi)、肉類(lèi)、蛋禽類(lèi)、果品類(lèi)、熟食類(lèi)、副食干雜類(lèi)等設置銷(xiāo)售區。
菜市場(chǎng)內不得設立蔬菜、食品以外的其他商品經(jīng)營(yíng)單位。
第六條菜市場(chǎng)建設除執行本標準外，還應符合國家、省有關(guān)法規、規范、規程的要求及規劃、交通、衛生、環(huán)保部門(mén)的有關(guān)規定。
第二章選址與建設用地
第七條菜市場(chǎng)建設選址必須符合城市總體規劃和食用農產(chǎn)品市場(chǎng)專(zhuān)項規劃的要求，與城市開(kāi)發(fā)改造同步規劃、同步建設。具體的建設地點(diǎn)宜結合居住區服務(wù)中心，選在交通方便的相對獨立地段。其通道出口距城市干道交叉路口紅線(xiàn)轉彎起點(diǎn)處不應小于70米。
第八條菜市場(chǎng)的建設地點(diǎn)應有良好的地形、地貌、工程水文地質(zhì)條件，場(chǎng)地附近應具有滿(mǎn)足菜市場(chǎng)使用的電源、給排水和交通條件。
第九條凡已規劃確定的菜市場(chǎng)用地和設施，以及建成使用的菜市場(chǎng)，未經(jīng)批準，任何單位和個(gè)人不得挪作他用；嚴禁占用城市道路建設菜市場(chǎng)。
第十條新建居民小區菜市場(chǎng)宜單獨建設，不宜與住宅建筑連體開(kāi)發(fā)，可結合商業(yè)、娛樂(lè )設施整體開(kāi)發(fā)。當與其他建筑連建時(shí)，應處理好同整體建筑物的關(guān)系，滿(mǎn)足市場(chǎng)使用功能的同時(shí)滿(mǎn)足相關(guān)規范及標準。
第十一條市區菜市場(chǎng)的建設規模，新區不得小于2000平方米，舊城區不得小于1500平方米，并根據規劃部門(mén)的要求確定適宜的建筑形式，核定規模類(lèi)別，滿(mǎn)足市民日常生活的需求。
第三章規劃與建筑設計
第十二條室內式、棚頂式菜市場(chǎng)的建筑密度不大于50%，綠地率不作強制規定，應按標準設置停車(chē)場(chǎng)地，合理組織交通。主出入口前應留有適當集散地。連體式菜市場(chǎng)應滿(mǎn)足市場(chǎng)使用的功能，并與主體建筑同步報批。
第十三條交易廳、棚宜采用大跨度、大空間的結構形式，柱距不小于7.2米，市場(chǎng)內凈高應不低于4米。鋼筋混凝土結構的交易廳可與服務(wù)、辦公等設施合建多層建筑。新建、改建和擴建的獨立式、連體式、棚頂式菜市場(chǎng)，在層數、高度、造型、色彩以及與其他用地、建筑的關(guān)系上，須符合城市規劃的要求。
第十四條市場(chǎng)進(jìn)、出口處應設護欄，禁止車(chē)輛進(jìn)出。市場(chǎng)內通道應保持暢通，滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)與購物的需要。主通道寬度應不小于3米，購物通道寬度應不小于2米。
第十五條菜市場(chǎng)的安全設施應與主體工程同時(shí)設計、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。市場(chǎng)應符合建筑消防的要求，依據規范劃分防火分區、設置防火疏散通道、配備必要的消防器材，每個(gè)防火區安全出口不少于2個(gè)，安全出口凈寬應滿(mǎn)足規范要求，市場(chǎng)內通道上任意一點(diǎn)到安全出口距離不大于30米，以保證消防和緊急疏散的要求。
第十六條菜市場(chǎng)主出入口道路路面寬不宜小于7米，至少設兩個(gè)車(chē)行道出入口。停車(chē)場(chǎng)可獨立設置，亦可與其他建筑共用停車(chē)場(chǎng)。新建菜市場(chǎng)的停車(chē)場(chǎng)配置標準須符合規劃要求，舊城區補點(diǎn)或改造現有菜市場(chǎng)可適當放寬。
第十七條菜市場(chǎng)布局結構比例宜為：攤位面積55%、通道面積35%、輔助面積10%。
第四章配套工程設施
第十八條市場(chǎng)內地面、下水道應合理設計，排污性能良好。給排水設施除應符合建筑給排水設計標準外，還應滿(mǎn)足以下要求：
1．經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)、熟食、肉類(lèi)的攤位應供水到攤，且給水應單獨計量。菜市場(chǎng)內應設置沖洗地面的給水龍頭。
2．市場(chǎng)內部的污水管道（溝）應單獨設置、自成系統，不應與建筑本體的污水管道共用。為確保通暢，方便市場(chǎng)污水管道清理和疏通，污水管道管徑不應小于300毫米，檢查井間距不應大于10米，窨井間距不宜大于10米。
3．水產(chǎn)攤位前設置明溝，斷面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆蓋板。其余攤位前設置明溝或地漏，便于污水排放，污水入口處應設防鼠網(wǎng)罩。市場(chǎng)排水溝應用不銹鋼、PVC塑料、瓷磚等防污自潔性好的材料，寬度不小于20厘米，弧底深度不應小于15厘米。埋地排水管與明溝連接處應設置水封防臭氣溢出。腌、鹵熟食加工攤位的污水排放應設置除油池，經(jīng)除油池除油處理后方可進(jìn)入下水管道。
4．排水系統要統一按環(huán)保要求經(jīng)化糞池（三級過(guò)濾處理設施）處理后才能排入市政污水管網(wǎng)。水產(chǎn)、冰鮮、禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)區（檔）內排放污水要設置初級隔渣過(guò)濾設施，然后才能排入化糞池（三級過(guò)濾處理設施）。
第十九條菜市場(chǎng)應自然采光，并配置相應的照明設施。電氣設備除符合建筑電氣設計標準的要求外，還應滿(mǎn)足以下要求：
1．市場(chǎng)交易大廳照明應符合有關(guān)技術(shù)規范的規定。市場(chǎng)用電容量按20-40瓦/平方米的標準配置。照明燈采用高效燈具，節能光源。熒光燈應采用電子鎮流器或節能電感鎮流器。
2．插座須采用防濺插座，每個(gè)攤位不應少于1個(gè)，水產(chǎn)攤位和鮮肉攤位不宜少于2個(gè)，原則上插座安裝高度不應低于1.5米；水產(chǎn)、鮮肉類(lèi)每個(gè)攤位前至少安裝照明燈1只。
3．熟食、家禽冷凍制品等營(yíng)業(yè)房的照明燈具、插座，應根據經(jīng)營(yíng)戶(hù)不同需要安裝并設計量裝置。
4．市場(chǎng)內電氣管線(xiàn)宜采用暗敷，電線(xiàn)必須穿管敷設。電線(xiàn)管采用阻燃硬質(zhì)塑料管，硬質(zhì)塑料管暗敷或埋地敷設時(shí)，引出地面不低于0.5米的一段管路，應采取防止機械損傷的措施。
第二十條市場(chǎng)要配置完備的通風(fēng)系統。市場(chǎng)具備出入口較多、自然通風(fēng)可達到場(chǎng)內無(wú)臭味、空氣質(zhì)量好等條件的，可采取自然通風(fēng)方式。如自然通風(fēng)不能保證衛生條件時(shí)，應設置機械通風(fēng)。市場(chǎng)面積在1000平方米以下的要安裝不低于2.2千瓦抽送風(fēng)機，1000平方米以上每增加100平方米，相應增加0.22千瓦抽送風(fēng)機設施。
第二十一條菜市場(chǎng)附屬設施規定。
1．市場(chǎng)應設置公共衛生間。室內菜市場(chǎng)公共衛生間應符合《城市公共廁所規劃和設計標準（P1097—CJJ14087）》；棚頂式菜市場(chǎng)應在周邊設置公共衛生間，步行距離不應大于50米；衛生間不得設置在熟食經(jīng)營(yíng)區域內、建設標準不應低于二級標準，衛生間內應安裝排風(fēng)扇。
2．市場(chǎng)內部須按有關(guān)規定設置垃圾中轉密閉間，內設垃圾密封桶及沖洗設施。
3．區級中心菜市場(chǎng)內須設置市場(chǎng)管理辦公室。居住小區級菜市場(chǎng)可根據實(shí)際情況設置綜合管理辦公室。
4.有條件的菜市場(chǎng)內、輔助用房及周邊停車(chē)場(chǎng)地應設置安防監控系統，不留死角。
第五章場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)設施
第二十二條市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)設施既應滿(mǎn)足市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)要求，又要符合市場(chǎng)衛生、消防疏散需要。
1．攤位宜采用標準售貨臺。蔬菜、果品類(lèi)每個(gè)攤位臺面不少于1.5平方米，平面尺寸長(cháng)宜采用1.5－2米，寬宜采用0.9－1.2米，高度宜為0.7－0.8米。肉類(lèi)每個(gè)攤位臺面不少于2平方米，平面尺寸長(cháng)宜采用2－3米，寬宜采用1.0－1.2米，高度宜為0.8－0.9米。腌鹵類(lèi)每個(gè)攤位不少于2平方米；熟食類(lèi)每個(gè)攤位不少于3平方米；水產(chǎn)品類(lèi)每個(gè)攤位不少于5平方米，其中塘魚(yú)池不少于1.5平方米；冰鮮海產(chǎn)品類(lèi)每個(gè)攤位不少于4平方米；干雜類(lèi)每個(gè)攤位不少于5平方米；三環(huán)路內冷鮮禽類(lèi)每個(gè)攤位不少于15平方米，每個(gè)市場(chǎng)設1—3個(gè)攤位。
2．鮮肉類(lèi)攤位在鮮肉售貨臺前部或后部應設置直徑50毫米不銹鋼架，便于經(jīng)營(yíng)。
熟食類(lèi)攤位要有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設施，營(yíng)業(yè)面積不宜小于3平方米。銷(xiāo)售熟食食品的業(yè)戶(hù)應在封閉性營(yíng)業(yè)房經(jīng)營(yíng)，并應瓷磚鋪設到頂，面積不小于8平方米。要有專(zhuān)用帶滑門(mén)的玻璃或有機玻璃柜，配置加熱或冷藏設施，不得露空售賣(mài)，如無(wú)專(zhuān)間，不得進(jìn)行熟食分切。
3．腌鹵店面必須設置預進(jìn)間和售賣(mài)間；必須設有洗手、消毒設備，用腳踏式或自動(dòng)感應式等非接觸式水龍頭；售賣(mài)間必須配置冷藏設備、空調、紫外線(xiàn)殺菌燈，防蠅、滅蠅、防鼠、防蟑螂、防塵及通風(fēng)排氣等設施，設雙門(mén)柜式售賣(mài)窗，出入口設雙向彈簧門(mén)，裝飾燈應安裝在售賣(mài)間外。半成品（經(jīng)腌制、調制加工后的肉菜制品、冷凍食品）店面應配有密閉或保鮮設施。
4．水產(chǎn)、冰鮮類(lèi)每攤位必須設置操作臺，并配置排污槽、固定污物桶（置于臺底）；冰鮮攤位要配有冷柜保鮮。
干雜攤位應集中設置，并可根據實(shí)際情況設置卷閘門(mén)。
第二十三條售貨臺須整齊美觀(guān)，可用不銹鋼、釉面磚或其他整潔、易清洗的貼面（肉檔臺面可用聚丙烯塑料板鋪設）；售貨臺面靠通道外側邊沿設擋水沿，普通售貨臺擋水沿高度不低于10厘米，魚(yú)、冰鮮、家禽售貨臺擋水沿不低于20厘米；地面應采用防水、防滑、易清潔的材料；內墻瓷磚貼面高度不宜小于2.0米。
第二十四條交易廳、棚內應有良好的沖洗、排水設施。污水排除應符合國家現行的有關(guān)規范和技術(shù)規定。
第六章其他
第二十五條市場(chǎng)應分區布局合理。場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)布局必須按商品種類(lèi)分區，鮮、活、生、熟、干、濕商品嚴格分開(kāi)。營(yíng)業(yè)房的經(jīng)營(yíng)字號、門(mén)頭牌匾、廣告應按照統一標準制作，設計美觀(guān)。
第二十六條市場(chǎng)內應設立宣傳欄、公告欄、公平秤、詢(xún)問(wèn)處、監督投訴箱、監督電話(huà)、宣傳櫥窗、中心菜價(jià)宣傳黑板等公共設施。
第二十七條市場(chǎng)內應設置市場(chǎng)招牌、分區布局導購牌、商品區域標志及攤位（店）號牌。分區布局導購圖、場(chǎng)牌應醒目美觀(guān)，商品劃行歸市應有明顯標志。市場(chǎng)內應設置有線(xiàn)廣播。有條件的市場(chǎng)可設立電子監控、有線(xiàn)電視、電子價(jià)格行情屏幕。
第二十八條菜市場(chǎng)應統一使用標準計量器具，每個(gè)攤位應統一設置臺架。
第二十九條有條件的市場(chǎng)可設置蔬菜等食品質(zhì)量檢測室，開(kāi)展日常質(zhì)量檢測工作，并將檢測結果在公示欄（牌）上公示。食品安全檢測室面積不少于6平方米的，室內應配置符合要求的檢測儀器、給排水和通風(fēng)設備。
第三十條菜市場(chǎng)如果與住宅連建，應與居民活動(dòng)場(chǎng)所和小區主出入口有適當距離，避免相互干擾。
第三十一條本標準由成都市建設委員會(huì )會(huì )同相關(guān)部門(mén)負責解釋。
第三十二條本標準自2007年10月1日起執行。
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