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吉林省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例
(2021年11月25日吉林省第十三屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第三十一次會(huì )議通過(guò))
第一章 總 則
第一條 為了規范食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等有關(guān)法律、法規，結合本省實(shí)際，制定本條例。
第二條 本省行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及其監督管理活動(dòng)，適用本條例。法律、行政法規另有規定的，從其規定。
第三條 本條例所稱(chēng)食品小作坊，是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所、從業(yè)人員少、生產(chǎn)條件和設備工藝簡(jiǎn)單，從事食品生產(chǎn)加工的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。
本條例所稱(chēng)小餐飲店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)面積小、經(jīng)營(yíng)規模小、從業(yè)人員少、經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。
本條例所稱(chēng)小食雜店，是指有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)面積小、經(jīng)營(yíng)規模小、從業(yè)人員少，從事食品零售的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。
本條例所稱(chēng)食品攤販，是指在指定的場(chǎng)地和規定的時(shí)間內，從事銷(xiāo)售食品或者現場(chǎng)制售食品的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販混業(yè)經(jīng)營(yíng)的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)按照最高食品安全風(fēng)險等級，結合經(jīng)營(yíng)食品品種主次確定經(jīng)營(yíng)類(lèi)型。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的具體認定標準，由省人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)制定。
第四條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理應當遵循統籌規劃、預防為主、風(fēng)險管理、全程控制和社會(huì )共治的原則，建立科學(xué)、嚴格的監督管理制度。
第五條 縣級以上人民政府對本行政區域內的食品安全監督管理工作負責，統一領(lǐng)導、組織、協(xié)調本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全的監督管理工作，建立健全管理協(xié)調機制、全程監督管理機制和信息共享機制。對下一級人民政府和本級食品安全監督管理有關(guān)部門(mén)的食品安全監督管理工作進(jìn)行評議、考核。
各級人民政府食品安全委員會(huì )及其辦事機構負責統籌協(xié)調指導本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全工作，推動(dòng)完善相關(guān)政策措施，督促相關(guān)部門(mén)落實(shí)食品安全監督管理責任。
鄉（鎮）人民政府、街道辦事處依照法律、法規和上級人民政府的規定，做好本轄區內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販有關(guān)的食品安全工作。
村（居）民委員會(huì )應當協(xié)助有關(guān)部門(mén)和鄉（鎮）人民政府、街道辦事處做好食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作。
第六條 縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的食品安全監督管理工作。
縣級以上人民政府城市管理部門(mén)負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販在戶(hù)外公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的監督管理工作。
縣級以上人民政府衛生健康部門(mén)負責及時(shí)通報食品安全風(fēng)險監測中發(fā)現的本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品可能存在的食品安全隱患相關(guān)信息，并按照規定報告本級人民政府和上級人民政府衛生健康部門(mén)。
縣級以上人民政府有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內，負責本行政區域內食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的相關(guān)監督管理工作。
第七條 縣級以上人民政府應當對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進(jìn)行綜合治理，提高食品安全水平。鼓勵和支持食品小作坊、小餐飲店、小食雜店改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件；鼓勵和支持食品攤販進(jìn)入市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。
第八條 鼓勵食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販組建行業(yè)協(xié)會(huì )或者加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì )。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販行業(yè)協(xié)會(huì )或者相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì )應當加強行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠信建設，為會(huì )員提供培訓、咨詢(xún)、維權等服務(wù)，宣傳普及食品安全法律知識，引導其合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應當依法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誠信自律，對其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負責，保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛生、無(wú)毒、無(wú)害，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
任何組織和個(gè)人有權舉報食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中食品安全的違法行為。經(jīng)查證屬實(shí)的，按照有關(guān)規定給予獎勵。
接受和處理舉報的部門(mén)應當保護舉報人的合法權益，對舉報人的信息予以保密。
第二章 一般規定
第十條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，實(shí)行目錄管理。省人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)根據本條例相關(guān)規定，結合食品安全監督抽驗和食品安全風(fēng)險評估結果，制定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目錄或者禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目錄，報省人民政府批準后施行，并向社會(huì )公布。
第十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店實(shí)行登記管理，食品攤販實(shí)行備案管理。但是，從事食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售的除外。
第十二條 縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)及其派出機構負責對符合條件的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡的核發(fā)。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證有效期為三年；食品攤販備案卡有效期為一年。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店應當在登記證載明的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍內從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡由省人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)統一印制。
第十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店的登記證和食品攤販的備案卡有效期屆滿(mǎn)繼續生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，應當在有效期屆滿(mǎn)三十個(gè)工作日前向原登記、備案部門(mén)提出延續申請。原登記、備案部門(mén)應當在登記證、備案卡有效期屆滿(mǎn)前作出是否準予延續的決定。
第十四條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的登記、備案事項在登記、備案有效期內發(fā)生變更的，應當在變更后的十個(gè)工作日內向原登記、備案部門(mén)申請變更。
第十五條 縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)及其派出機構應當公示辦理食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡所需的材料目錄和示范文本。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡的申領(lǐng)、延續和變更，不得收取任何費用。
省人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)可以制定食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡申領(lǐng)、延續、變更的具體規定。
第十六條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販提交的登記、備案申請材料應當真實(shí)、合法、有效。
任何組織和個(gè)人不得以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證和食品攤販備案卡；不得使用偽造、變造的登記證、備案卡或者冒用他人登記證、備案卡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；不得出售、出租、出借或者以其他方式轉讓登記證、備案卡。
第十七條 患有國務(wù)院衛生健康部門(mén)規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
第十八條 取得食品登記證或者備案卡的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，可以通過(guò)第三方平臺或者自建網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)食品，并遵守網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)的相關(guān)規定。
第十九條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應當遵守下列規定：
（一）不得經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期或者有效期的食品；
（二）不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含有致病性微生物或者微生物毒素含量超過(guò)食品安全標準限量、腐敗變質(zhì)的食品；
（三）采購和使用的食品添加劑符合國家規定和食品安全要求，并按照國家標準和規定使用；
（四）不得使用未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類(lèi)，病死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物，回收的食品、腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品等作為原料生產(chǎn)加工食品；
（五）不得使用農藥、獸藥的殘留量或者砷、鉛、汞等重金屬含量超過(guò)食品安全標準限量以及其他有毒有害物質(zhì)為原材料生產(chǎn)加工食品；
（六）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準；
（七）接觸食品的包裝材料無(wú)毒、無(wú)害、清潔，符合食品安全標準，使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無(wú)害；
（八）生產(chǎn)、銷(xiāo)售、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設備應當安全、無(wú)害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同存放、運輸；
（九）制作食品時(shí)生熟隔離，銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品應當使用無(wú)毒、無(wú)害、清潔的器具；
（十）法律、法規規定的其他要求。
第二十條 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店采購食品、食品原料、輔料、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當進(jìn)行進(jìn)貨查驗，并如實(shí)記錄供貨商名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、采購數量、采購日期等內容。查驗記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。
食品攤販應當留存購進(jìn)食品原料、輔料、食品添加劑的憑證及其他進(jìn)貨記錄，保存期限不得少于三個(gè)月。
第二十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應當在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置公示登記證、備案卡、從業(yè)人員健康證明，接受社會(huì )監督。
第二十二條 集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者，應當依法履行管理職責，查驗入場(chǎng)食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的相關(guān)證明等信息，定期檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件，配合有關(guān)部門(mén)做好食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理工作，發(fā)現違反本條例規定行為的，應當及時(shí)制止并立即報告所在地縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)。
第三章 食品小作坊、小餐飲店和小食雜店
第二十三條 食品小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應當符合下列條件：
（一）具有與食品原料處理和食品加工、包裝、貯存的食品品種、數量相適應的生產(chǎn)加工等場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定的距離；
（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌設備或者設施，以及存放垃圾和廢棄物的設施；
（三）有食品安全管理人員和保證食品安全的管理制度；
（四）生產(chǎn)加工區應當滿(mǎn)足設備布局和工藝流程的基本要求，加工場(chǎng)所面積與生產(chǎn)能力相適應，并與生活場(chǎng)所相分隔；
（五）法律、法規規定的其他條件。
第二十四條 從事小餐飲店經(jīng)營(yíng)，應當符合下列條件：
（一）具有與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規定距離的固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
（二）食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設在室內，衛生間不得設在食品處理區內；
（三）食品處理區的各功能區布局合理，粗加工、烹飪、餐具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場(chǎng)所分區明確，可以有效防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染；
（四）具有與加工經(jīng)營(yíng)食品相適應的冷凍冷藏、排煙、防塵、防鼠、防蠅、防蟲(chóng)害以及收集廢水和廢棄物的容器或者設施；
（五）加工操作場(chǎng)所設置專(zhuān)用清洗設施，其數量或者容量與加工食品的品種、數量相適應；
（六）有保證食品安全的管理制度；
（七）法律、法規規定的其他條件。
第二十五條 從事小食雜店經(jīng)營(yíng)，應當符合下列條件：
（一）具有與所銷(xiāo)售的食品品種、數量相適應的場(chǎng)所和衛生防護設施；
（二）貯存食品的場(chǎng)所應當符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求；
（三）熟食和生食應當分區經(jīng)營(yíng)；
（四）法律、法規規定的其他條件。
第二十六條 申請食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證，應當向所在地的縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)及其派出機構提交下列材料：
（一）登記申請書(shū)；
（二）經(jīng)營(yíng)者身份證明；
（三）生產(chǎn)加工或者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖；
（四）法律、法規規定的其他材料。
第二十七條 縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)受理食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記申請后，應當對申請人提交的申請材料進(jìn)行審核，需要對申請材料的實(shí)質(zhì)內容進(jìn)行核實(shí)的，應當在五個(gè)工作日內組織現場(chǎng)核查。符合條件的，應當自受理之日起十個(gè)工作日內發(fā)放登記證，并向社會(huì )公布；不符合條件的，不予登記，并向申請人書(shū)面告知不予登記的理由。
第二十八條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店登記證應當載明名稱(chēng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者姓名和身份證號、生產(chǎn)加工食品品種明細、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項目、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址、登記證編號、有效期、發(fā)證機關(guān)以及發(fā)證日期等信息。
第二十九條 食品小作坊生產(chǎn)加工的預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽的標注應當符合國家相關(guān)規定。
食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)散裝食品的，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容。
第四章 食品攤販
第三十條 縣級人民政府應當按照方便群眾、合理布局的原則，根據有關(guān)專(zhuān)項規劃，統籌安全、市容、交通、環(huán)保等因素，在征求社會(huì )公眾意見(jiàn)后，確定本行政區域城區范圍的食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和時(shí)段，并向社會(huì )公布。
在幼兒園、中小學(xué)校校門(mén)外道路兩側二百米范圍以?xún)炔坏脛澏ㄊ称窋傌溄?jīng)營(yíng)場(chǎng)地，不允許食品攤販經(jīng)營(yíng)。
鄉（鎮）人民政府結合本地區實(shí)際，依法加強對食品攤販的管理。
第三十一條 食品攤販應當持有效身份證明向經(jīng)營(yíng)所在地的縣級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)及其派出機構申領(lǐng)備案卡?？h級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)及其派出機構應當及時(shí)發(fā)放備案卡并制作備案檔案，記錄經(jīng)營(yíng)者的姓名、身份證號、住址、經(jīng)營(yíng)種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)等信息，并將備案信息告知縣級人民政府城市管理部門(mén)。
第三十二條 食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，應當符合下列要求：
（一）具有與其經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的工具、容器、工作臺面以及防蠅、防雨、防塵等設備或者設施，和符合衛生要求的食品銷(xiāo)售、加工、廢棄物收集的設施；
（二）銷(xiāo)售散裝直接入口食品的，有防塵、防蠅、防蟲(chóng)的設施；
（三）餐具、飲具使用前應當洗凈、消毒；
（四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應當保持生熟隔離，防止原料與成品交叉污染；
（五）法律、法規規定的其他要求。
第五章 監督管理與服務(wù)
第三十三條 縣級以上人民政府應當加強對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全監督管理工作的領(lǐng)導，將食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的監督管理納入食品安全年度監督管理計劃，并組織實(shí)施。
第三十四條 縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當加強對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監督檢查，建立健全監督檢驗機制，定期或者不定期進(jìn)行食品抽樣檢驗。對幼兒園、中小學(xué)校、醫院、景區景點(diǎn)、城鄉結合部、建筑工地等人員密集區域周邊的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當重點(diǎn)抽樣檢驗。
食品、食品相關(guān)產(chǎn)品的抽樣檢驗結果應當向社會(huì )公布。當事人對檢驗結果有異議的，可以依法申請復檢。
進(jìn)行抽樣檢驗，應當購買(mǎi)抽取的樣品，委托有資質(zhì)的食品檢驗機構進(jìn)行檢驗，并支付相關(guān)費用；不得向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收取檢驗費和其他費用。購買(mǎi)樣品、檢驗等所需經(jīng)費列入同級人民政府財政預算。
第三十五條 縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當建立食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販食品安全信用檔案，記錄監督檢查結果、產(chǎn)品檢驗結果以及違法行為處理結果等信用信息。
縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當依法向社會(huì )公布食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販的信用信息并實(shí)時(shí)更新；對有不良信用記錄的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販，應當增加對其監督檢查和抽檢頻次。
第三十六條 縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販履行食品安全監督管理職責，有權采取下列措施：
（一）進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現場(chǎng)檢查；
（二）對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗；
（三）查閱、復制有關(guān)合同、票據、賬簿以及其他有關(guān)資料，向有關(guān)人員了解相關(guān)情況；
（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準或者有證據證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所；
（六）法律、法規規定的其他措施。
第三十七條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販發(fā)生食品安全事故的，各級人民政府及其有關(guān)部門(mén)應當按照法律、法規以及食品安全事故應急預案的規定及時(shí)調查、處置。
發(fā)生食品安全事故的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販，應當立即采取措施，防止事故擴大，封存有關(guān)食品及其原料、工具、設備等物品；造成人員食物中毒的，應當及時(shí)送醫院救治。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販應當在食品安全事故發(fā)生兩小時(shí)內向事故發(fā)生地縣級人民政府市場(chǎng)監督管理、衛生健康部門(mén)報告。
任何單位和個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據。
第三十八條 縣級以上人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當定期對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販進(jìn)行食品安全法律、法規以及食品安全相關(guān)知識的宣傳和培訓，提高其食品安全意識和食品事故處置能力。
不得向食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販收取宣傳和培訓的相關(guān)費用。
第三十九條 各級人民政府和縣級以上有關(guān)部門(mén)應當依法行政、文明執法，堅持管理與服務(wù)相結合，充分運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，簡(jiǎn)化辦證程序，提高辦事效率，為食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販合法從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第四十條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以及食品行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )等發(fā)現執法人員在執法過(guò)程中有違反法律、法規規定的行為以及不規范執法行為的，可以向其本級或者上級人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)或者監察機關(guān)投訴、舉報。接到投訴、舉報的部門(mén)或者機關(guān)應當進(jìn)行核實(shí)，涉嫌違法的，按照國家有關(guān)規定處理。
第六章 法律責任
第四十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店違反本條例第十條、第十一條規定，未按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目錄或者未經(jīng)登記擅自從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，可以處五百元以上二千元以下罰款；拒不改正的，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品，可以處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
食品攤販違反本條例第十條、第十一條規定，未按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目錄或者未經(jīng)備案擅自從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正；拒不改正的，沒(méi)收違法所得和違法經(jīng)營(yíng)的食品，可以處二百元以上一千元以下罰款；情節嚴重的，沒(méi)收用于違法經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品。
食品小作坊、小餐飲店、小食雜店未經(jīng)登記和食品攤販未經(jīng)備案在戶(hù)外公共場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)的，由城市管理部門(mén)依照第一款、第二款規定處罰。
第四十二條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第十六條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款，對食品攤販處五百元以上二千元以下罰款，并由原登記、備案部門(mén)撤銷(xiāo)登記證、備案卡，當事人三年內不得再次申請登記、備案。
第四十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第十七條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，給予警告；拒不改正的，處二百元以上二千元以下罰款；情節嚴重的，處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡。
第四十四條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第十九條第一項至第五項規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡；違反第六項至第九項規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)處五百元以上二千元以下罰款；情節嚴重的，處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡。
第四十五條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第二十條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，給予警告；拒不改正的，處二百元以上一千元以下罰款；情節嚴重的，處一千元以上一萬(wàn)元以下罰款，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡。
第四十六條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第二十一條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，給予警告；拒不改正的，對食品小作坊、小餐飲店、小食雜店處以五百元以上二千元以下罰款，對食品攤販處以五十元以上五百元以下罰款。
第四十七條 集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者違反本條例第二十二條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，沒(méi)收違法所得，并處一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下罰款;造成嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當依法與食品經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。
第四十八條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第二十三條、第二十四條、第二十五條、第三十二條規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令停產(chǎn)停業(yè)，限期整改；逾期不整改或者整改后仍不符合規定條件的，吊銷(xiāo)登記證、備案卡。
第四十九條 食品小作坊違反本條例第二十九條第一款規定，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上一千元以下罰款；情節嚴重的，處一千元以上五千元以下罰款，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至由原登記機關(guān)吊銷(xiāo)登記證。
第五十條 食品攤販違反本條例第三十條第一款、第二款規定，在確定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和時(shí)段外經(jīng)營(yíng)的，由城市管理部門(mén)責令改正；拒不改正的，依照有關(guān)法律、法規予以處罰。
第五十一條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例第三十七條第二款、第三款規定，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工責令改正，給予警告；違反第四款規定的，責令停產(chǎn)停業(yè)，沒(méi)收違法所得，并處二千元以上一萬(wàn)元以下罰款；造成嚴重后果的，由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡。
第五十二條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店被吊銷(xiāo)登記證，直接負責人和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)登記，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
第五十三條 食品小作坊、小餐飲店、小食雜店和食品攤販違反本條例規定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門(mén)、機構及其工作人員依法開(kāi)展食品安全監督檢查的，由有關(guān)主管部門(mén)依法責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，由原登記、備案機關(guān)吊銷(xiāo)登記證、備案卡；構成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。
第五十四條 縣級以上人民政府及其市場(chǎng)監督管理等部門(mén)、鄉（鎮）人民政府、街道辦事處及其工作人員違反本條例規定，玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附 則
第五十五條 本條例自2022年3月15日起施行。2012年9月28日吉林省第十一屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第三十四次會(huì )議通過(guò)的《吉林省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》同時(shí)廢止。
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